山药蛋黄泥:舌尖上的小确幸

山药蛋黄泥:舌尖上的小确幸

福敬姝 2024-12-15 景观工程 21 次浏览 0个评论

哎呀,说起来这山药蛋黄泥,你可能觉得,嗯,这搭配,挺特别的。山药,滑溜溜的,蛋黄,香香的,俩放一块,能好吃?一开始我也是这么怀疑的,但试过之后,只能说,这搭配,简直了,就是美味界的“霸道总裁”和“白富美”的组合,让人欲罢不能!

准备材料

  • 山药:1根,要选那种又细又直的,皮薄肉嫩。
  • 鸡蛋:2个,新鲜出炉,热乎乎的。
  • 牛奶:适量,增加口感和香气。

步骤详解

  1. 山药处理

    • 先把山药洗干净,削皮,这活可得小心,山药皮里的粘液弄到手上可是会痒的。
    • 切成小块,放到蒸锅里,蒸个15分钟,蒸到筷子能轻易扎透,就说明好了。
  2. 鸡蛋处理

    • 锅里加点水,把鸡蛋放进去,开火烧开,转小火煮个10分钟,然后放凉水里冰一下,这样好剥皮。
    • 把鸡蛋敲开,蛋黄和蛋白分离,咱只要蛋黄。
  3. 混合搅拌

    • 把蒸好的山药和蛋黄放到碗里,加点牛奶,用勺子压成泥,搅拌均匀。
    • 嗯,这步骤得有点耐心,多压压,让山药和蛋黄充分融合,口感才更细腻。

小贴士

  • 山药要选细的,皮薄的,蒸出来才好吃。
  • 鸡蛋要新鲜,煮的时候火不要太大,不然蛋黄会硬。
  • 牛奶不要加太多,不然就成了山药蛋黄汤了,哈哈。

做好了的山药蛋黄泥,用个小碗装起来,看着就很有食欲。挖一勺放进嘴里,山药的滑,蛋黄的香,牛奶的润,在嘴里交融,简直是一种享受。

你可能会想,这山药蛋黄泥,看着挺简单,但要做到好吃,还真得有点技巧。其实,做饭就是这样,有时候,最普通的食材,也能做出最美味的料理。只要你用心,什么都能变成美味。不信?你试试看,做了就知道我说的对不对了!

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