夏日炎炎，谁不想品尝一道清爽开胃的美食呢？凉拌海蜇丝，以其脆爽口感和清新味道，成为夏日餐桌上的必备佳肴。看着那些晶莹剔透的海蜇丝，你是否也想起了海边那咸咸的海风，感受到了那一丝丝的清凉？

海蜇，不仅是夏日里的美食，更是健康的守护神。它味咸性寒，能清热解毒，化痰散结，降压消肿。对于那些平日里爱上火的人来说，海蜇更是她们的救星，可以有效减少上火症状的发生。

那么，如何制作这道凉拌海蜇丝呢？接下来，让我们一起揭开它的神秘面纱。

所需食材：

• 海蜇丝
• 黄瓜
• 食用油
• 食用盐
• 米醋
• 酱油
• 香油
• 白糖
• 小米椒
• 花椒
• 香菜
• 蒜末
• 纯净水

做法：

1. 将海蜇丝放入70度左右的开水中，快速焯烫3秒钟后捞出。
2. 迅速放入纯净水或冷开水中浸泡，确保海蜇丝的爽脆口感。
3. 准备小米椒、香菜和大蒜，分别切圈、切段和拍开去皮后切末备用。
4. 黄瓜削去皮，切成丝，铺在碗底。
5. 热锅薄油，加入花椒，烧出香味的花椒油。
6. 趁热将花椒油倒在蒜末上，激发出蒜末的香味。
7. 空碗中放入两勺米醋，2勺味极鲜酱油，少许白糖，一点香油，适量的食用盐，以及适量的纯净水，搅拌均匀备用。
8. 将海蜇丝摆入盘中，加入香菜段，撒上白芝麻，浇上调好的料汁，拌匀即可。

这样，一道清爽开胃的凉拌海蜇丝就完成啦！炎炎夏日，不妨尝试一下这道美食，让海蜇丝的清凉味道带你走进一个清爽的世界。