导语：

麻花，作为一种具有中国特色的油炸面食小吃，深受人们喜爱。它以两三股条状的面拧在一起，经过油炸制而成。虽然关于麻花的起源尚未有明确的记载，但在很多地方都能见到它的身影。

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家常麻花的做法

今天，阿飞将分享给大家一种家常麻花的做法，让你轻松学会如何制作又香又脆的麻花。

【食材清单】：

• 主料：面粉
• 配料：鸡蛋、黑芝麻
• 调料：食盐、植物油

【步骤一】：

准备300克面粉，打入一个鸡蛋增加营养。加入3克食盐，增强面的筋性，再撒入一小把黑芝麻进行搭配。最后，淋入一些植物油，使和出来的面更加柔软，更方便起酥。

【步骤二】：

将材料准备好后，开始和面。加水时要多次少量添加。先把鸡蛋搅散，再将面粉搅成面絮。然后下手把面絮揉成软硬适中的面团。

【步骤三】：

面团揉好后取出，放在刷有植物油的案板上，防止粘连。接着把面团揉光滑，搓成长条，切成6到8个面剂子。再把面剂子搓成粗细均匀的长条。

【步骤四】：

捏住面条的一头，朝一个方向搓至上劲，然后对折起来，面条就会自然卷成麻花的形状。注意揉搓时的力度，防止面条断裂。拧好花后放在案板上，再滚上一圈，让花纹更加紧实好看。最后把接口处捏在一起，麻花的生坯就做好了。做好后，让生坯静置饧上10分钟，这样炸出来的麻花会更加蓬松酥脆。

【步骤五】：

起锅烧油，待油温5成热时放入生坯。用筷子不停翻动，让麻花均匀受热。这时麻花会逐渐膨胀变大，漂浮在油面上。保持小火继续翻动，炸2分钟左右，等麻花炸成金黄色时，即可出锅。

好了，这道金黄焦酥的麻花就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！

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